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Nachips EsMex
Nachos con queso fundido, jalapeños y salsa picante, rematados con mejillones en escabeche. Mezcla México-España sin complejos.
- Picante:
2/5 - Tiempo:
- 20 min
- Raciones:
- 4 personas
- Categoría:
- Snack
Ingredientes
- 1 bolsa grande de nachos de maíz (o patatas fritas de bolsa, sin complejos)
- 150 g de queso rallado que funda bien
- Salsa Valentina al gusto (o Tapatío, Cholula o la salsa picante que tengas)
- Un puñado de jalapeños encurtidos
- 1 lata de mejillones en escabeche
- Cilantro fresco
Pasos
- Precalienta el horno a 200 grados.
- Extiende una capa generosa de nachos en una fuente de horno, sin amontonarlos demasiado.
- Reparte el queso rallado por encima y riega con un buen chorro de salsa Valentina.
- Esparce los jalapeños encurtidos picados entre los nachos.
- Hornea de 8 a 10 minutos, hasta que el queso esté fundido y burbujeante.
- Saca la fuente y, ahora sí, corona con los mejillones en escabeche bien escurridos.
- Remata con cilantro picado y otro hilo de Valentina, y a comer antes de que pierdan el crujido.