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Elote callejero
Maíz callejero mexicano untado de mayonesa, chile y lima, con manchego curado en lugar de queso cotija.
- Picante:
3/5 - Tiempo:
- 25 min
- Raciones:
- 4 personas
- Categoría:
- Guarnición
Ingredientes
- 4 mazorcas de maíz
- 60 g de manchego curado rallado
- Chili powder (chile de árbol molido, o cayena, o pimentón picante)
- 1 lima
- Mantequilla o mayonesa para untar
- Sal
Pasos
- Asa las mazorcas en parrilla, plancha o horno, girándolas hasta que los granos se tuesten y queden algo dorados.
- Úntalas en caliente con un poco de mantequilla o mayonesa, que hará de pegamento para todo lo demás.
- Rebózalas en manchego curado rallado, presionando para que se quede bien agarrado.
- Espolvorea chili powder (yo uso chile de árbol molido) por toda la mazorca.
- Termina con un buen exprimido de lima y una pizca de sal, y come con las manos sin remilgos.