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ChocoHot
Chocolate negro fundido con chili flakes y especias, moldeado en tabletas y bombones con un punto picante.
- Picante:
1/5 - Tiempo:
- 20 min
- Raciones:
- 1 tableta
- Categoría:
- Postre
Ingredientes
- 200 g de chocolate negro
- Chili flakes (o cayena, o ralladura de chile seco; con prudencia)
- Para variar: sal en escamas, jengibre, canela, pimienta rosa
Pasos
- Funde el chocolate negro al baño maría o en el microondas a golpes cortos, removiendo.
- Si quieres brillo y chasquido, atempéralo: enfríalo removiendo y vuelve a templar suavemente.
- Mezcla la mayor parte de los chili flakes en el chocolate fundido.
- Vierte en un molde de tableta, o haz pequeñas gotas sobre papel de horno para los drops.
- Espolvorea por encima más chili flakes y tu variación favorita (sal, jengibre, pimienta rosa).
- Deja cuajar a temperatura ambiente o en la nevera y trocea.