Recetas › Aguachile de camarón
Aguachile de camarón
Gambas crudas curtidas en lima con un caldo verde de serrano, pepino y cebolla morada. Mexicano y muy picante.
- Picante:
4/5 - Tiempo:
- 30 min
- Raciones:
- 2 personas
- Categoría:
- Principal
Ingredientes
- 300 g de gambas peladas y crudas
- El zumo de 6 limas
- 2 chiles serranos (o jalapeños para menos fuego, o chile de árbol para más)
- 1 pepino y media cebolla morada
- Cilantro fresco y sal
Pasos
- Abre las gambas por la mitad a lo largo y colócalas en una fuente.
- Cúbrelas con el zumo de lima y sal, y deja que la acidez las cocine durante 15 minutos.
- Tritura los serranos con un poco de agua y cilantro hasta tener un caldo verde.
- Lamina el pepino y la cebolla lo más finos que puedas.
- Reparte el caldo sobre las gambas, corona con el pepino y la cebolla, y sirve bien frío.