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Corelasaña
Lasaña con giro coreano: bechamel de gochujang y kimchi en el relleno. Fusión ítalo-coreana que funciona.
- Picante:
3/5 - Tiempo:
- 60 min
- Raciones:
- 6 personas
- Categoría:
- Principal
Ingredientes
- Placas de lasaña
- 300 g de kimchi
- 400 g de carne picada (o setas para versión veggie)
- 1 cebolla y 2 dientes de ajo
- 2 cdas de gochujang (o sriracha con un poco de miso)
- Para la bechamel: mantequilla, harina, leche y queso rallado
Pasos
- Sofríe la cebolla y el ajo, añade la carne picada (o las setas) y dórala.
- Incorpora el kimchi picado y una cucharada de gochujang; cocina hasta que se seque un poco. Reserva.
- Haz una bechamel clásica y, fuera del fuego, bate el resto del gochujang hasta que tiña de naranja.
- Monta capas en una fuente: placa, relleno, bechamel, y vuelta a empezar.
- Termina con una capa de bechamel y queso rallado por encima.
- Hornea a 190 grados de 30 a 35 minutos, hasta que gratine.
- Deja reposar 10 minutos antes de cortar para que asiente.