Guía de Madrid

Madrid no es la primera ciudad que viene a la cabeza al pensar en picante, pero esconde más secretos de los que parece. Una escena internacional que no para de crecer, con la eclosión en los últimos años de una gran escena de cocina regional China: Sichuán, Hunan, Chongqing, Cantón, Pekín... Pero también curris del sur de la India o el sudeste asiático y unas comunidades latina y asiática surtiendo de chiles frescos cada mercado.

Lo local también pica a su manera (aunque ya sabemos que generalmente menos): unos callos con su guindilla, una buena banderilla picante o un guisote alegre de cayena que te resucita en invierno. Esta es nuestra selección de restaurantes donde más disfrutamos sudando la gota gorda y las tiendas donde nos proveemos de mandanga de la buena, sobre un mapa.

Una pista caliente para los que viven habitualmente en Madrid: el Meetup Spicy Soul Club organiza cenas picantes en diferentes restaurantes una vez al mes aproximadamente. Un grupo de gente majísima y muy recomendable.